本日の料理
3月に入って雪が降ったり、三寒四温の東京です。穴子と金目鯛の造り。焼き八寸は春の彩りで。梅くらげ、...
本日の料理
冬の味覚と春の味覚が味わえる食材でご用意しました。蛍烏賊とセリの胡麻和え。まだ蛍烏賊は富山湾内に...
縞鯵の造り
お客様のご要望が「青魚の刺身」だったのですが、この時季に用意するのは難しかったため、背が青緑なの...
本日の料理
先付けは雲子ポン酢。冬の味覚です。穴子と黒ムツ天ぷらはクエと姫クワイ、甘長WEB予約 &n...
本日の料理
前盛りは明石の天然鯛です。鮑の鍬焼き。少し濃いめの味で日本酒が進みます。WEB予約 &nbs...