懐石一空 本日の料理

穴子の白焼きはじっくり備長炭で焼き上げます。

鱧の葛叩き。

柚子が黄色から青に変わりました。

季節の移ろいを感じます。

昼限定御膳の縁高。

焼き八寸は生湯葉、鯛の子、つぶ貝、サーモン、茶豆、鰆の幽庵焼き

天ぷらは鱧と甘長唐辛子

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