本日の料理
今回はお客様のご要望でコースに烏賊を組み込んでいます。剣先イカの雲丹和えと穴子ネギ巻き焼き物は墨...
本日の料理
市場には松茸や黄ゆずが並び始めました。未だ暑さが続いていますが、少しずつ季節が進んでいるのを感じ...
本日の料理
今年も早いもので下半期に入りました。鱧のお椀はどちらのコースでもお召し上がりいただけます。ご予約...
本日の料理
梅雨入りしたばかりで連日の猛暑。水分補給と栄養をつけて、暑さを乗り切りましょう。単品での鱧の湯引...
鱧の入荷が始まりました
今年も淡路島産の鱧からスタートです。大きく切り出した鱧の葛叩きを是非ご賞味ください。甘鯛とふきの...