本日の料理
梅雨入りしたばかりで連日の猛暑。水分補給と栄養をつけて、暑さを乗り切りましょう。単品での鱧の湯引...
鱧の入荷が始まりました
今年も淡路島産の鱧からスタートです。大きく切り出した鱧の葛叩きを是非ご賞味ください。甘鯛とふきの...
本日の料理
お花見シーズンは終わりましたが、夏日の陽気で人で賑わう上野公園でした。急な暑さに皆様体調を崩され...
本日の料理
桜が咲き始め、夏日の暖かさが続いたかと思えば花冷えの東京です。穴子と桜鯛の造り。アイナメの煮物椀...
本日の料理
3月に入って雪が降ったり、三寒四温の東京です。穴子と金目鯛の造り。焼き八寸は春の彩りで。梅くらげ、...