本日の料理
東京では春一番が吹き、春の訪れを感じる心地良い陽気の三連休でした。刺身は甘鯛ひと塩、穴子菊造り煮...
本日の料理
立春を迎え、日中は日差しが暖かくなってきました。日がのびてきて、少しずつ春の訪れが近づいているの...
本日の料理
2026年もよろしくお願いいたします。蒸し鮑の刺身(特別料理です。通常は穴子の刺身のご提供です)焼き八...
本日の料理
日中は半袖でも過ごせる気候ですが、朝晩は秋らしくなってきました。食材も秋の味覚をご用意しています...
本日の料理
今回はお客様のご要望でコースに烏賊を組み込んでいます。剣先イカの雲丹和えと穴子ネギ巻き焼き物は墨...